【主题活动】临沂市工业学校烹饪专业开展“企业专家进课堂”活动
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发布时间：2021年05月27日
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5月27日上午，蓝海大饭店总经理助理张敏女士、行政总厨段化聪先生走进临沂市工业学校烹饪专业实训室，为烹饪专业的同学们带来一堂贴近酒店后厨的实训课。
段化聪先生结合自己多年来在酒店厨房的实践经验为同学们指点烹饪基本功刀工在实际工作中需要注意的地方，并给同学们介绍了酒店一线的工作环境和职业规划。课后，张敏女士与同学们展开了面对面的交流、探讨，回答了同学们提问并进行了有针对性的指导。
此次“企业专家进课堂”的顺利开展，是校企双方深度合作、学校教育对接现场教育、校企联合育人的具体实践，也是该校针对烹饪专业培养目标及企业的需求，对专业教学改革进行的一次积极探索。对促进校企招生招工一体化、落实校企师资双向交流、加快烹饪专业人才培养步伐起到了积极推动作用。
